食材用料
黄花鱼1条 蚝油适量
辣椒适量 大料适量
葱适量 姜适量 蒜适量
盐适量 生抽适量
味精适量 胡椒粉适量
白糖适量 老抽适量
方法步骤
1，把大黄花鱼划几刀。
2，把葱切段，蒜拍扁，姜切片。
3，起锅烧油，把鱼放入锅中。
4，煎炸至金黄放入八角、花椒、葱、姜、蒜。
5，再倒入蚝油、生抽，翻炒。
6，翻炒上色后加入清水、盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、老抽，翻炒均匀。
7，盖上锅盖，大火收汁。
8，这样一份口味鲜美、营养丰富的红烧大黄鱼就做好了。
材料
黄鱼 1条,鸡蛋 2粒,太白粉 1适量,醃渍酸甜红/白萝卜 40公克,小黄瓜 40公克,酸姜片 40公克,彩椒粒 40公克,凤梨粒 40公克,松子 20公克,康宝蕃茄拿波里酱 40公
做法
1、黄鱼清净，去龙骨，再改刀切花，用适量康宝鸡粉调味醃渍，再沾蛋液及太白粉后，将鱼头及身体用热油炸酥，摆盘备用。
2、将调味料调成糖醋酱，再加入五柳材料煮均，略勾薄芡后，淋在鱼肉上即可。
3、此酱汁亦可用在中式菜色如，茄汁干烧明虾、茄汁花蟹等菜肴，使成菜色泽更加亮红，美味爽口。
