不管是烹饪能手,还是厨房新手,不粘锅都可以说是心头好了!
只要一点点油就不会怎么糊锅,相对健康不少。而且因为不粘,洗锅也省事省力,对懒人来说非常友好。
然而不粘锅在走进生活的同时,也有很多人在问:存在健康风险吗?
可以放心使用
其实,不粘锅的不粘效果主要取决于不粘锅内壁的涂层。
而不粘锅的涂层短时间内可耐300℃的高温,在260℃以下能长时间使用;日常炒菜的油温一般在150℃以下,即使是爆炒锅内温度也在200℃左右,远低于260℃的限制。
所以,因高温分解而释放有害物质的风险很小,无需过分担心。
有少数人用了一段时间后会发生黏锅现象,怀疑质量问题,其实大部分是由于平时使用方法不当,造成的涂层受损。
所以小万仔整理了几个延长不粘锅使用寿命的技巧,一起来看看吧。
清洁保养技巧
01用的时候,先用小火将锅预热。不要直接对不粘锅用猛火,这样特别容易伤锅。
02不要用硬质的锅铲去炒菜,这样很容易刮伤锅底。
建议选择木铲,使用起来不仅轻便,而且也不会刮伤。