俗话说“好吃不过饺子”，在北方，好像什么节日都能跟吃饺子挂上勾，就拿近的来说，正月十五元宵节，除了元宵应个景，饺子才是主食，出嫁的姑娘正月十六回娘家，不用说，肯定也有饺子候着，不管什么节日，饺子都是首选正餐。当然这些节日的饺子都是新鲜的，现吃现包，要的不仅是吃的氛围，还有大家坐在一起包饺子其乐融融的氛围。
而有时候为了节省时间，比如说早饭不想起太早，这时候就可以提前把饺子包好放进冰箱冷冻起来，想吃的时候，一煮就可以了，方便快捷，又比在外面买的安全卫生。像是在东北，因为有天然的大冰箱，所以有个习俗，家家户户都会在腊月冻很多的饺子，备足一正月的量，这样什么时候想吃直接拿出来煮，特别方便。很多人饺子包好后直接就放进冰箱冷冻，然而却发现这样冻出来的饺子干巴巴的，不仅开裂还会粘连，今天小编就来跟大家分享一个冻饺子的方法，放一年都会新鲜不变样。
包好的饺子一定不要直接就放进冰箱冷冻，首先把砧板上细细铺一层玉米面，这是防止饺子底部跟砧板粘连的，把饺子摆放在砧板上，两个饺子之间要空出距离，以防它们前后黏连在一起。如果家里冰箱冷冻空间不够大的话，也可以摆在盘子里或者直接摆在冰箱抽屉里，这样摆好后的饺子先放进冰箱冷冻一个小时，等到饺子皮冻硬了以后，就可以拿出来装进密封袋或者塑料袋中密封包好，用这么做是为了防止饺子在冷冻过程中蒸发水分而开裂，然后再放进冰箱冷冻就可以了。这样保存的饺子很久都不会变样。
有的朋友可能饺子也冻好了，就是到煮的时候却煮成了一锅粥，这是怎么回事呢？其实煮冷冻饺子跟煮新鲜饺子是不一样的，那么冷冻饺子怎么煮既可以不破皮又足够好吃呢？接下来跟随小编一起来看看。
首先冷冻饺子不需要化冻，可以直接下锅煮。锅中加入足量水，再加入少量食盐，这样可以保证饺子皮不容易破，烧至水似开非开，锅底开始冒小泡的时候，把冷冻饺子丟进去，这个过程中拿漏勺慢慢搅动，使饺子一直处于旋转状态不粘锅底，然后盖上盖，煮至水开饺子都浮上来的时候，再加入一小碗冷水，然后再煮开，这时候把火调小，以免温度过高而使饺子皮涨肚以致破损。然后再煮两三分钟就可以捞出了，捞的时候动作一定要轻，不要太粗暴使饺子皮破损。
照这种方法煮出来的饺子不仅卖相好，口感也一定会更好，跟新鲜的饺子煮出来一样。
大家喜欢吃饺子吗？还知道哪些更好的保存的方法？欢迎留言告诉小编。好了，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。
（盼盼）
