不锈钢锅具的漂亮光洁惹人喜爱，但清洗和保养这两个大问题令人头疼，不锈钢锅具怎么清洗和保养?今天师傅邦家居医生为大家介绍一个小技巧，用抹布 小苏打 少许热水擦拭，这个方法主要是不伤锅具，也有清洁的效果。
方法/步骤
1、小苏打溶液是弱碱性的，它的颗粒是柔软的晶体，硬度和人的指甲或者金子差不多，用水湿润后，晶体的棱角就可以溶化，因此作为摩擦剂的话，不但可以去掉器具表面的污垢，还不会造成锅具的伤害，比牙膏、食盐温和多了。
2、一定不能用钢刷去刷，用去污粉和盐等颗粒大的晶体也不建议，摩擦力比较大，尤其是高抛光亮面的不锈钢锅具，擦过一次你就发现，锅是干净了，可是那抛光面也不光亮了。
3、每次使用后师傅邦家居医生建议最好不要马上用凉水洗，这样会产生水雾，使锅具不易清洗，可以使用温水清洗。
4、用海绵布擦试外表即可，这样会使锅体表面不会产生划伤。
5、不用强碱或强氧化性的化学药剂，如漂白粉等进行清洗。
使用不锈钢锅时的注意事项：
1、不要长期盛放酸性或碱性的食物。
2、由于不锈钢导热系数小，底部散热慢，温度容易集中，所以使用不锈钢炊具时火力不宜过大，应尽量使底部受热面广而均匀，这样既能节省燃料又可避免锅底食物烧焦。
3、在用过一段时间后，不锈钢表面会起一层雾状物，使炊餐具表面发暗。这时可用软布沾上去污粉或洗洁精揩抹，即能恢复光亮。若其外表面被烟气熏黑，也可采用此方法。
4、在使用不锈钢锅时，不要让锅底有水渍。特别是在煤球炉上使用时，由于煤球内含有硫，燃烧时会产生二氧化硫和三氧化硫，它一遇到水就要生成亚硫酸和硫酸，对锅底起腐蚀作用。
不锈钢锅烧黑了巧处理：
1、不锈钢锅烧糊了后，会有一些焦糊的食物粘附在锅子上，很难将其取下，我们可以用水浸泡一段时间后，使其软化后就会很容易取下。
2、西红柿去糊锅底，用几个不是很好的西红柿方在锅里煮，自然就会掉了。
3、啤酒和白酒去糊锅底如果做饭时不小心糊锅了，锅底有锅巴，如果不易刷掉，师傅邦家居医生提示可倒入少许白酒和啤酒与少量清水(比例为2:2:1)混合，盖盖放置5分钟后就很容易刷洗干净。
4、苹果皮或梨皮去糊锅底用苹果皮或梨皮加点水煮，然后就很容易清理了。
