碱面馒头对身体好吗,蒸馒头放碱面放少了以后会怎么办

7、将3g碱面揉入发酵好的面团中，切记揉匀，揉面加醒面约30分钟。

8、揉好的面团分份揉成圆团，放入蒸锅中继续醒发20分钟。

9、冷水上锅，大火水烧开后，转中火蒸约25分钟，关火3分钟后揭盖。

小贴士

1.用水量根据面粉吸水性调整。 2.面和好后可留一块下次做发酵面，放入冰箱冷藏保存。下次使用时还是用温水泡一会倒掉酸水，再加水软化使用。 3.碱面就是超市买的食用小苏打。

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