蜂蜜存放需要注意一些问题，有很多是人们不知道的，下面老蜂农就一些关于蜂蜜存放的问题，和大家一起探讨一下。
一、蜜蜂里面杂质的去除
我们从普通蜂农那里购买来蜂蜜以后，会遇到蜂蜜里面有杂质的问题，因为蜂农那里买的蜂蜜同超市那里买的蜂蜜不同，超市里买的蜂蜜经过工厂加工后已经没有杂质了，而蜂农那里买的蜂蜜，难免有些杂质。（安全起见，建议大家尽量选择无杂质的符合国家标准的蜂蜜产品）
我们可以把蜂蜜放在较高的容器里面，然后放在干燥的室内沉淀一段时间，杂质就会下沉，至于存放的时间一般是，在20℃时要3天；35℃时要10小时，温度越高一些，沉淀的时间越短一些。
二、不同种类的蜂蜜混合
蜂蜜有很多品种，有的人家买了几种蜂蜜，每种蜂蜜吃上一些，出于便于存放的原因，把各种蜂蜜混合起来后存放，这样是不对的，各种蜂蜜混合起来后会出现口味不正，品质降低的情况。
三、存放时间不宜过长
蜂蜜的存放时间很长，蜂农卖的纯天然成熟蜂蜜一般为3-5年，超市里面卖的蜂蜜为18个月-2年，可见蜂蜜的保质期还是相当长的，但是蜂蜜也不宜久放，蜂蜜存放时间越长，营养价值就越低，当然蜂蜜在保质期内都是可以食用的。
比如我们到药店里买药的时候，是看不到快到保质期的药品的，原来药店会把快到保质期的药品下架，不再卖给消费者，蜂蜜也是同一道理。
四、防水防潮
蜂蜜是很怕水分的，蜂蜜里面含水量越多，蜂蜜就越会坏掉，然而蜂蜜的吸湿力却是很强的，所以蜂蜜防水防潮就是保存蜂蜜需要注意的一个问题。蜂蜜可以存放在干燥处，并且密封起来保存，这样保存基本上可以解决蜂蜜吸水变质的问题。
