没有冰箱保存腊肉的最佳方法

首页 > 生活常识 > 作者:YD1662023-05-12 08:12:20

芹菜炒腊肉

1.准备300克腊肉切成均匀薄片,水烧开后放入腊肉片,倒入一点料酒去腥,打去锅中的浮沫,大约煮3分钟,把腊肉煮软去除里面的盐分,再用清水冲洗干净,然后放入清水中浸泡1小时以上,不仅能更多的去除盐味,还能让腊肉不干不硬且有嚼劲。

没有冰箱保存腊肉的最佳方法,(13)

2.浸泡腊肉时准备洗干净的一把小香芹,把比较大的从中间化开,然后切小段备用;三根线椒斜刀切成片,红椒也切成片放在一起备用;生姜切成菱形片;大葱破开切成葱花备用。

没有冰箱保存腊肉的最佳方法,(14)

3.锅内留少许底油,放入芹菜开大火快速翻炒30秒钟,把芹菜炒断生后加入少许食盐翻炒化开,再少加一点清水,翻炒几下即可出锅。

没有冰箱保存腊肉的最佳方法,(15)

4.锅内再烧油,油烧热以后倒入葱姜翻炒爆香,再倒入青红椒一起翻炒,炒出香味以后把芹菜和腊肉倒入锅中,加入少许料酒去腥、鸡粉2克、白糖少许提鲜、蒸鱼豉油5克、生抽3克、适量辣鲜露,然后开大火快速爆炒5秒钟,即可装盘。

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