上层冰箱温度为零上6度，适合放鸡蛋、牛奶剩饭等；中层冰箱温度为0度，适合放蔬菜、水果、短期鲜肉等；下层冰箱温度为零下18度，适合放冷冻食品。
1.恒温保鲜层：这种中间层有0度左右的恒温设计，也可以在零度以上的温度进行微调，可以长时间保存蔬菜水果或鲜肉，具有一定的实用性，比如西门子的零度生物保鲜冰箱就属于这种，但是，凭借温控技术，温度波动小，提高了中间层的保鲜能力。
2.极限温度调节层：有限温度调节层的可调温度约为4~3摄氏度，有时可达7~10摄氏度的宽范围，但，低于18摄氏度的只能算是有限的温度调节层。这种中间层通常具有一定的温度调节能力，可以应对饮料、果蔬、鲜肉等食物的保存，但不能进行肉类或雪饼的冷冻操作，但具有很好的实用程度，大部分三门冰箱都是这种类型。
3.恒温软冻层：这种冰箱一般定位低端，中门室是软冻室，温度保持在7度，按照厂家宣传是为了能够进行软冻肉的储存，取出后也比较容易解冻、切开。但实际上因为没有达到18度，所以肉类储存时间很短，不适合长期储存食物。这是三门冰箱中最鸡肋的，用户还不如选择同价位的两门冰箱来得实在。
