馒头是南方餐桌上罕见的主食，印象中小时候家中就常常制造纯碱馒头。过量食用纯碱馒头，不只能够调解饮食构造，还可中和人体内的酸碱度，好处多多。今日就给各人引见一下，怎样制造纯碱馒头。
纯碱馒头
主料：面粉
辅料：水
调料：面碱、小苏打
做法:
1.大批面粉用温水和匀，揉成面团后发酵静置一晚制成面肥
2.面肥揪成小块，放入水中泡开，以后倒入面粉，揉成面团
3.面团放在暖和的地位，等候其发酵
4.比及面团的体积收缩，外部有大批眼孔时，就暗示已发酵好
5.面碱和小苏打用温水和开，倒入面团中和匀揉好，静置15分钟
6.把静置后的面团揉生长条形，揪成多少小块，揉成馒头外形
7.放入锅中蒸熟即可食用
提醒:
放入碱水时要迟缓过量倒入，避免面碱加多后馒头发黄。
