喝水是维持生命体新陈代谢的重要环节。选择一把好的电水壶可以让你喝水更加快捷方便。
不管是电热水壶还是烧水壶它们的材质也就是食品级的无锈钢、玻璃、陶瓷等，还有一些塑料、铜的但基本上现在都不使用了。我们主要说的是现在市场上比较常见的几种。
1、食品级的无锈钢材质
电水壶的材质最常见的是食品级的不锈钢。这种材质价格比较亲民，导热性好、不容易生锈、壶身坚固、轻便好操作，安全性好。所以很受消费者欢迎。不锈钢材质的有304食品级无锈钢或者水壶带有gb9684字样的这都是符合国家食品卫生要求的。
2、玻璃材质
玻璃电水壶是高硼硅玻璃(又称硬质玻璃)，是一种耐高温同时膨胀系数低的特殊玻璃。它具有低膨胀率（降低了玻璃受热后由于温度的递增,发生炸裂的情况）、耐高温、高透光率和高化学稳定性。它的通透可视性，能让消费者时刻看到壶内的情况。市面上出售的玻璃电热水壶大多是养生壶，用来煮花果茶、熬甜汤等。
3、陶瓷材质
陶瓷电热水壶最近几年越来越受消费者的喜欢。陶瓷电热水壶外观可以附加许多传统工艺，使水壶更具有艺术气质，美丽大方、精致典雅，能为生活增加一些浪漫的情调。陶瓷电热水壶耐酸、耐碱、耐高温、艺术观赏性高而让消费者喜欢。
陶瓷和玻璃材质的电水壶保温效果都要比不锈钢好，但怕摔。不锈钢材质的电热水壶更轻便，还不易摔坏。不管是哪种材质一定要选择通过国家安全认证的产品。
有些电热水壶都具有保温和温控功能。温控功能最好选择那种防水、防干烧的电水壶更好。
