03、茶叶受潮
如果茶叶在制作过程中干燥不够彻底、或者在储存过程中受潮，也会导致茶汤水味很重。
制作过程干燥不够彻底我们无法干涉，可以从茶叶储存和受潮后干燥两处下手。
关于茶叶如何储存，可以看往期文章：。
茶叶受潮后，可以放洁净干燥无异味的纱布垫底，在纱布上放置茶叶，然后放在干燥处自然风干。
04、醒茶不足
醒茶，就是指用开水冲泡储存较久的茶叶，使其便于冲泡饮用。
储存较久的茶叶，第一泡的茶汤，往往是充满水味。这样的茶汤并不适合饮用，因此，我们泡茶时，往往会把第一泡甚至第二泡茶汤倒掉，然后再饮用之后冲泡的茶汤。
不同的茶叶，醒茶的方法也不尽相同。
冲泡红茶、乌龙茶、黑茶的时候，要从保存状态取出，放入冲泡器皿中，用100℃的沸水来冲洗一到两次；
而发酵度较低的绿茶、白茶、黄茶，则是冷藏保存取出，放入高温烫过的冲泡器皿中，再用85℃左右的开水冲洗一次。
醒茶完成程度的掌握，对整个冲泡过程中，茶叶内在品质的表现有着决定性的作用，对后面的冲泡有着直接的影响。如果醒茶不足，则会在前几泡出现水味重的情况。
05、注水不当
如果泡茶时，采用定点注水的方法且速度过缓，可能会导致茶叶无法与水充分混合，就会茶水分离，部分茶叶的内含物无法溶解到茶汤中，就可能导致茶汤出现水味。
这时可以通过适当增加注水速度，或改变注水方式加以改善。
如果在泡茶时，会喝出水味，不妨逐一排查文中的几个问题，针对性的解决，相信一定可以解决出现水味的问题。
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