蒸馍不用小苏打的方法,蒸大馍需要放小苏打

【第三步】：接下来把面团擀成厚度为1厘米左右的面皮，然后从底部开始慢慢的给它卷起来，

卷成一个大面条，切掉两端不规则的部分，再分成大小均匀的面剂，

用手把两端给它整理得圆润一些，然后放在一边，让它二次醒发20分钟，醒发至体积变成原来的1.5倍大，

用手按压后微微回弹即可。让生坯二次醒发是我们做好馒头包子的关键步骤之三。