在苗种培育阶段，需要控制水的透明度在30到40厘米之间，水温保持在29℃到30℃。在放苗20到30天后，根据白鳗的生长情况，可以将排污板内的塑料筛网撒掉，以更好地清除池底的粪污。每天进行2到3次投饵，根据水温和天气情况调整投饵量，以鳗苗在30分钟内食完为准。
一个月后，逐步转为配合饲料。每天进行两次投饵（通常在上午4:30和下午17:30），投饵量一般占鱼体重的3%到5%，但也要根据水温和天气变化调整投饵量。
3.苗种分养
经过2到3个月的饲养，白鳗苗的个体差异开始显现，为了避免争食不均和保持合理的养殖密度，需要进行分级饲养。在进行分级之前，需停止投饵1天。
在进行分级时，选别池和鳗种池的水温应相近，同时需要注意进行带水操作，以确保鳗鱼的健康和适应性。动作要轻缓，每次过筛时放入筛网中的鳗鱼数量不宜过多，以免造成过度拥挤。
分级饲养的目的是确保鳗鱼之间的食物分配均匀，并维持合理的养殖密度。通过分级饲养，可以更好地管理和控制白鳗的生长状况，促进其健康发育。
1.鳗种投放
经过3到4个月的饲养，当鳗种的体重长到约每千克300尾时，可以将其转入成鳗池进行养殖。放养密度一般为每平方米300尾。
在投放之前，需要对成鳗池进行检查和维修。主要是检查进排水口的排污板是否有漏洞，如果有，要及时更换以确保水池的正常运行。同时也需要按照鳗种池消毒的方法，对成鳗池进行清洗和消毒，以确保养殖环境的卫生和鳗鱼的健康。
