味精在生态环境部最新公布的《环境保护综合名录（2021 年版）》中被列为“高污染”特性产品，而“高污染”特性产品是指在生产等过程中会带来污染且不经处理排放会对环境造成破坏，你们知道为何味精会被列为“高污染”的产品？
味精行业属于发酵行业且也是废水的排放大户，据统计每生产1t的味精就会伴随着10t到15t的废水产生。来源于其生产过程中制糖工段、发酵工段以及提取工段都会带来大量的废水产生。
然而味精废水中含有浓硫酸和浓氨氮，浓度都可达10000mg/L以上，pH值也相对低。因此对微生物有抑制作用，造成了无法直接运用“生物处理法”。
物理化学法主要是去除废水中抑制微生物成长的污染物，方法有中和沉淀法、絮凝气浮法、吸附法、离子交换法、吹脱法等等。
1. 中和沉淀法采用氢氧化钙等药剂与水中的铵根离子和硫酸根离子进行化学反应，形成硫酸钙沉淀。
2. 吹脱法利用空气通过味精废水时与水中溶解气体发生氧化反应，使味精废水中水溶性铵根离子转换为气态的氨气，进而吹脱分离，达到去除废水中铵根离子。
生物处理法需要“厌氧 好氧”的结合，如“UASB SBR”、“IC反应器 A/O”、“水解酸化 A/O”等等。
现在由于环保越来越严格，已经淘汰不少的中小型企业，味精企业也逐渐使用更清洁生产的方法，减少排放量以及用水量。
