很多的食材，换个做法，就是一道新的菜肴，比如这道糯米鱿鱼筒。它即可以当主食，也可以当做菜肴，口感超棒，值得试试哦。
鱿鱼这种海鲜，大家都知道它味道十分的鲜美。而说起鱿鱼的吃法，很多吃货的第一反应不是炒就是烤，那真是白白糟蹋了鱿鱼这种老天爷赏饭吃的生理构造！将内脏洗净后的鱿鱼筒就形成了天然的容器，塞入各色香料、食材和大米糯米，鱿鱼就吸饱了百般滋味的精华，一口咬下去外韧里糯的扎实口感，美味油然而生。
鱿鱼里含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾等，同时富含DHA，但它的脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量也远远低于肉类食品。这道鱿鱼筒里面添加了蔬菜，和鱿鱼一起食用，非常的营养哦。
— ❶ —
所需食材
新鲜鱿鱼1条、糯米1小碗、干香菇6个、腊肠1小段、胡萝卜适量。
孜然粉1勺、辣椒酱1/2勺、蚝油1勺、甜面酱1勺。
— ❷ —做法步骤糯米提前浸泡2小时，入蒸锅蒸熟拨散晾凉。鱿鱼洗净（外皮要撕掉）备用。香茹提前泡软切丁，腊肠切小丁，胡萝卜去皮切小丁备用。锅中倒少许油，放入甜面酱、辣椒酱、蚝油小火炒出香味，关火加入孜然粉混合搅拌均匀备用。
锅中重新倒入少许油，放入腊肠丁煸炒出香味，加入香菇丁、胡萝卜丁炒匀。加入糯米饭炒至粒粒分散，最后撒入少许盐翻炒均匀。将炒好的糯米饭装入鱿鱼筒中，塞紧实，但不要装太多（鱿鱼烤后会缩小），用牙签固定收口处。
锡纸上刷少许油，把鱿鱼摆在烤盘中。在鱿鱼上刷一层炒好的酱汁，入预热好的烤箱210度中层烤10分钟左右。取出翻面，刷一层酱汁继续烤10分钟。取出稍晾凉切块装盘即可食用。
— ❸ —小贴士清洗鱿鱼筒时，一定要将鱿鱼筒翻转，将里面的筋膜一并处理干净，鱿鱼表面的黑膜也要尽可能地撕掉。鱿鱼处理干净后用料酒泡30分钟，这样做出来的鱿鱼一点都不腥。
