紫薯别直接蒸着吃了，这样做，香软细腻，保存几个月都不坏
这个时候，正是紫薯成熟的季节，超市里的紫薯，也特别新鲜，不过价格偏贵一些，基本是红薯价格的2倍。光看紫薯和红薯的外表，就能知道，它们肯定是“亲戚”，但是又有区别哦。紫薯呢，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，是经过杂交育种发展而来的甘薯品种，原产南美秘鲁一带，国内现在主要是广东、广西、湖南等地种植较多。
我们都知道，紫薯的营养丰富，其实主要是碳水化合物（来源于紫薯中的淀粉），它也是一种能量高，热量相对又比较低的食物，所以它很适合正在减肥的人食用，也可以用来代替少部分的主食。紫薯中还含有丰富的粗纤维，在促进肠胃蠕动上有一定的帮助。
平常吃紫薯，最简单的方法就是蒸着直接吃了，粉糯香甜的口感，也很美味。不过今天湘湘跟大家分享另一种吃法，做成细腻绵软的紫薯泥，一次性多做一点也没关系，放在冰箱冷冻，吃的时候提前解冻了，味道还是一样好。
【紫薯泥】
所需食材：紫薯去皮后400g，白糖50g，牛奶70g，黄油20g，玉米油20g。
具体做法步骤：
1、把紫薯表面的泥土洗净，去皮后切成片（重量是400g），这样会更容易蒸熟。放入蒸锅中，水开之后，蒸15分钟左右，能用筷子轻易扎透的程度就可以了。
2、把蒸熟的紫薯盛出来，加入50g白糖和70g牛奶，用搅拌器搅打成细腻的紫薯泥。
