将面放入冰箱冷藏发酵当然可行。这样就不用早起制作油条了。
·这罐牛奶我称了称，有206克。微微加热后，加入3克酵母、10克白糖和2克盐，搅拌均匀。将其直接加入到235克的面粉中。这个面团很软，不能用手拌，用筷子搅拌均匀即可。面团醒发40分钟后，就是这个样子。
·加入1克碱和一点点水，搅拌均匀，然后用粘的手法将其加入到醒发好的面粉中。将其直接放入冰箱，第二天早上即可使用。
·早上好！现在打开冰箱，看看昨晚准备的面粉。成功取出，稍微回温即可。手上沾上油，案板沾上油，放上面团，用轻轻拍打方式整理成长方形。不要太厚，然后用刀切成小剂子。看自己喜欢的大小，再用手整理薄一些，中间切一下，用筷子在中间按压一下，抻长一些，直接下锅。下锅后一定要快速搅动。
由于没有添加添加剂，因此面团会比较软，整形不太好看。然而，无论制作油条还是油饼，它的口感都非常松软可口。
今天搭配了简易版的西湖牛肉羹。点赞关注。
