茄子为何不能放冰箱,茄子可以放冰箱几天

首页 > 生活常识 > 作者:YD1662024-02-28 19:27:33

这次新冠肺炎疫情,改变了我们一些生活习惯,其中一件事就是囤菜。

很多家庭现在都习惯了囤菜,外出采购,干脆一次性买够好几天的量。

肉类还好,蔬菜就不好办了,储存不得当的话,很容易坏蔫,影响口感。

那么,蔬菜该怎么保鲜呢?今天就告诉大家一些囤菜秘诀~

存放叶菜,不要超过这个时间

蔬菜储存时间长了,不只会腐坏。蔬菜的维生素C含量会下降,营养价值会受到影响。

更重要的是,蔬菜里的硝酸盐会逐渐氧化为亚硝酸盐,亚硝酸盐进入体内会生成亚硝基化合物,这是一种明确的致癌物。

茄子为何不能放冰箱,茄子可以放冰箱几天(1)

建议:

叶菜类一般只能存放1~3天,而根茎类、瓜茄类等能存放一周左右。蔬菜干制品比较耐放,储存时间可以更长一些。

所以,为保证食物新鲜,最好每3天采购一次,做不到的话,至少也要一周一次。

蔬菜里,谁最耐放?

干制品>新鲜蔬菜(干制品包括干木耳、干香菇、腐竹、黄豆、绿豆等,储存时间可长达数月。)

新鲜蔬菜里,根茎类>豆菜类/瓜茄类>绿叶蔬菜

这些蔬菜别放冰箱,否则坏得更快

有人把蔬菜买回家以后,一股脑地全塞进冰箱,这样做其实是不对的。像茄子、西红柿等,放冰箱里储存,反而容易坏。

不同食物有各自的储存秘诀,下面一一给大家说清楚↓↓↓

叶菜类——冷藏

莜麦菜、大白菜、菠菜等

存放时间:1~3天,大白菜稍久些。

秘诀:

茄子为何不能放冰箱,茄子可以放冰箱几天(2)

瓜茄类——不宜冷藏

南瓜、冬瓜、黄瓜、番茄、茄子、甜椒等

瓜茄类不宜低温储存,否则容易因冻伤以致腐烂。

存放时间:1周左右,未切开的冬瓜、南瓜,可放1~2个月。

秘诀:

茄子为何不能放冰箱,茄子可以放冰箱几天(3)

根茎类——不用放冰箱

土豆、洋葱、莲藕、地瓜等

存放时间:至少1周。

秘诀:

茄子为何不能放冰箱,茄子可以放冰箱几天(4)

干制品——不用冷藏

干木耳、干香菇、腐竹、黄豆、绿豆等

存放时间:数月。

秘诀:

新鲜菌藻类——冷藏

金针菇、草菇、海带等

存放时间:1周左右。

秘诀:

茄子为何不能放冰箱,茄子可以放冰箱几天(5)

豆菜类——冷藏

豆角、芸豆、荷兰豆等

存放时间:1周左右。

秘诀:

本文由《中国家庭医生》杂志社&科普中国联合出品~

茄子为何不能放冰箱,茄子可以放冰箱几天(6)

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.