简而言之，特氟龙只有在300℃的时候才会开始分解。
北京化工大学的熊金平教授说：
特氟龙达到分解温度时才会开始分解，并且，温度不同，分解的产物和毒性也有差异。
为了进一步验证，研究人员还倒入食用油测试了不粘锅加热过程中锅内的温度。
结果显示：
- 当锅内的油达到适合烹饪状态时，锅内温度约为130℃；
- 当油开始冒烟时，锅内温度约为200℃；
- 当油烟浓烟滚滚开始呛人时，锅内温度为300℃。
但是，正常情况下，当油开始冒烟时，我们就开始炒菜了，而此时的锅内温度仅为200℃，并没有达到特氟龙分解的温度条件。
所以，一般来说，在避免高糊高油烟的情况下，锅内温度不超过300℃时，不粘锅是可以正常使用的。
实际上，特氟龙本身没有毒性，稳定性极强，不仅耐寒耐热，还抗酸抗碱。
目前，市面上常见的不粘锅涂层主要成分仍是特氟龙，其中的聚四氟乙烯(PTFE)需要利用溶剂发生聚合反应，随后涂到锅具表面填补凹凸不平的地方并进行烘烤，形成一道光滑的薄膜。
如果仔细看的话，会发现不粘锅的锅内表面和普通的铁锅、钢锅等有很大的区别。
PFOA已经被许多国家列入禁用名单，但在这个过程中，一些不良商家仍会和杜邦公司一样，违法利用全氟辛酸进行加工，在没有挥发干净的情况下，高温烹饪仍会有致癌风险。
