饮水健康和舒适，是每一个人生活中的刚需，虽然这件事儿并不起眼，但是对于习惯了“热水保命”的国人而言，一款好用的饮水电器绝对关乎“幸福感”的提升。近几年来，即热饮水产品作为新兴的饮水电器受到越来越多消费者的喜爱，例如台式即热饮水机以及净饮机等，但是在社交媒体上也能看到一些关于这些新兴产品的“吐槽”，处在发展初期的即热饮水赛道又该如何通过技术提升体验呢?
刚刚过去的春节消费中，台式即热饮水机成为了“明星”品类，据京东数据显示，年货节期间，台式即热饮水机成交额同比增长超过200%。
与过去的传统电热水壶、桶装水饮水机不同，台式即热饮水机具有外观时尚、即用即热、可设置多档水温等多种优势，解决了一些产品烧热水等待时间长、千滚水、阴阳水等问题。据GfK中怡康数据显示，从疫情开始借助宅经济盛行，即热式饮水机在线上市场呈现爆发式增长，2023年线上零售监测数据显示，即热式饮水机零售额4.3亿元，零售量138万台，且市场集中度聚焦国内品牌。
针对台式即热饮水机春节期间的火爆，小米相关产品负责人表示，“目前该类型产品是趋势产品，仍处于市场初期阶段。”
此外，净饮机相比即热饮水机多了净水功能，可以更好的解决即热饮水机只能使用纯净水或矿泉水的弊端，近几年来也迎来多家企业布局。以台式净饮机为例，GfK中怡康数据显示，2023年其线上销售额(含社交电商)达到16.5亿元，同比增长7.4%。此外，GfK中怡康还预测2024年末端净水产品零售额规模预计可达296亿元，同比增长4.6%，其中台式净饮机是仅次于厨下RO的品类，扩张态势明显。
台式即热饮水机以及净饮机的走红，与过去几年疫情带来的消费习惯改变有关，据第一财经商业数据中心发布的《2023中国健康生活趋势洞察报告》数据显示，53%受调研用户关注居家饮水健康场景。
凯度相关产品负责人表示，“特殊的3年时期加速提高了全民大健康意识的形成和发展，因此即热饮水电器中能过滤并加热自来水的净饮机，在2023年已经形成了较大的消费趋势，并且抗疫成功后，经济也相应恢复，用户的消费观念也在随之转变，所以越来越多的消费者，更加注重饮用水的品质和使用上的方便性。因此，综合上面因素来看，具备多合一功能的即热饮水机的市场，也会在未来几年里持续走高。”
消费者健康意识提升带来的需求变化外，“新型的饮水机、净饮机等产品正在逐渐替代传统的电热水壶，它们的市场价值正在增加。此外技术的不断创新和产品多样化，这种不断的进步也满足了消费者日益增长的需求，”松下厨房空间事业-厨房营销·企画部李双怡表示。
围绕痛点优化产品，即热饮水电器创新方向有哪些?近期国家市场监管总局公布的国抽结果显示，在广东、浙江、江苏等6个省份61家生产单位抽查61批次即热饮水机产品，共发现7批次产品不合格，不合格项目包括接地措施、内部布线，均为安全项目。而在一些社交平台上，关于即热饮水机值不值得买的话题也频被讨论，有用户表示，“买的即热饮水机出水量小、噪音大，有时候出的水还有一股塑料味”，不过也有用户表示，“大大提升了生活品质，尤其是有小宝宝的家庭，冲奶不要太方便。”
华帝净水相关负责人表示，“即热饮水机的快速出热水主要通过控制加热元件来实现，主要有石英管加热、陶瓷加热、稀土厚膜加热，不同材质的加热元件实现的即热体验和稳定性是不同的。”
GfK中国家电事业部资深分析师哈晓磊认为，“目前在销台式即热饮水机产品，无论是从外形上、还是功能上看，产品同质化较为明显。在产品差异化方面，多数产品更强调多段水温/水量及出水时间，一些千元以上的高端产品则多出清洁、*菌、制冷等功能。针对即热式饮水机市场，厂家除了打造自家产品特色，还必须保障产品品质，如加热的稳定性、温度的准确性、出水是否有异味等，尤其是加热的稳定性是即热式产品市场长期稳定发展的关键。”
用户“吐槽”的背后暗藏技术创新的方向，其实关于上述提及的问题，目前市场上的不少产品已经给出了相应的解决方案。
凯度相关产品负责人表示，“市场上已经出现了不少优秀产品，不断地在优化水量少等痛点，例如从2升容量，升级到5-6升大容量，足以支持一家三口一天的饮水量。降噪技术也通过速热模块的优化与升级，使加热和出水时的噪音大大降低。”
在满足“喝热水”之外，企业不断将更丰富的功能添加到即热饮水机和净饮机产品上，华帝净水产品相关负责人介绍到，“冷热一体方面，能够快速制冷、既能喝热水又可以喝冰水的产品份额进一步提升;在熟开水方面，能够烧开热水后降温，3秒喝上温开水，契合中国饮水习惯;在结合其他的饮品方面，咖啡萃取、气泡水和饮水结合，咖啡机和气泡水机也在走进千家万户，喝水、喝茶、喝咖啡都能满足;在健康矿化方面，市场有主打富锶的产品，此外还有弱碱、富氢、甘甜口感等可供消费者选择。”
除了直接关乎用户体验的容量与流量、噪音控制、智能化、水质监测、设计与美观外，李双怡还从能效提升、多功能性、可持续性等方面对即热饮水电器创新给出了建议，“可以开发更加节能的加热技术，减少能源消耗，同时保持快速加热的性能;除了提供热水，未来的饮水机还可以集成冷水、净化、过滤等多种功能，成为一站式的饮水解决方案;使用环保材料和可回收组件，提高产品的可持续性，并考虑产品的整个生命周期环境影响。”
从美的、格力电器、华帝、老板电器、九阳近期发布的多项关于即热饮水机和净饮机的相关专利也可观察到，企业围绕这些产品在不断投入研发。
饮水电器品类繁多，电水壶、养生壶、茶吧机、饮水机等等，而在如此大的选择空间内，新品类能否得到消费者的认可也面临着更大的挑战，对于企业、行业而言，不仅要让产品更好满足用户节能环保、智能化、健康功能等多方面需求，更需要规范的行业，以及品牌间的协作，推动即热饮水电器加速高质量发展。
