7、大蒜切片、小米椒、线椒切细节备用
8、冷水锅到入鸡脚、花椒、姜片、葱段，加十三香大火煮开，再煮8分钟
9、煮好的鸡脚第一次放到凉开水里过凉，洗净浮末
10、过凉的鸡脚换盆凉开水中过凉，可以放到冰箱里冷藏40分钟以上
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