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对于新买的铁锅,很多人不知道如何开锅,甚至有的人买来直接就用上了,却不知道这样做非常危险,因为新铁锅里面含有很多“毒”元素,我们必须要先开锅
新铁锅开锅分4步,这4步一步不能少,尤其是最后一步至关重要
第一步,新铁锅买回后,我们首先要用洗洁精洗掉表层的保护油渍,因为这层油脂也有毒,油渍洗干净后,用砂纸,将锅内砂光滑,因为新铁锅表层都不光滑,用砂纸砂光滑后炒菜不易粘锅,这一步10人有9人不懂,只要这一步做好了,制出的锅更漂亮,不粘锅
第二步,将锅放在火上,开大火将锅烧至通红(如果是室外制锅,更方便,更安全)锅烧红后,这时候千万不要加冷水进去,如果此时加冷水进去,这口锅就废掉了