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根茎类：比较耐储藏，如土豆、胡萝卜等，保存得当，一般能储存10~15天左右。该类食物保存时间长，可擦净后放入保鲜袋，置于常温下阴凉处储存。黄瓜、豆角、茄子等茄果类，芹菜等茎菜类，一般能储存 5~7 天。
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肉类：比较好储藏，建议冷冻前切块，按顿数分成一袋袋存入冷冻室。还可以挑些淀粉少的丸子、肉肠冷冻储存。
打算长期囤的肉馅，可以分装成小份密封，锤扁后冷冻。把肉馅锤扁放有两个好处：第一，冻得快，解冻也快；第二，节省空间，方便堆叠。
还有一个很方便的肉馅保管法：肉馅买回来放到密封袋压平，然后用筷子压出九宫格印，放到冰箱平铺冻上，等冻硬了就可以掰成小块，随用随取，一人份炒菜量也合适解冻也快。
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淀粉类：像面包、熟馒头、花卷这种主食如果不能快速吃掉，相比于冷藏而言，冷冻保存也是更好的储存方法。
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蛋奶类：鸡蛋在室温下品质下降速度非常快，室温下保存一天差不多相当于冷藏一周，放在独立的蛋盒里，大头朝上放，最多能保存8周；奶类需参照食品包装上的说明，一般纯奶、奶粉常温保存，鲜奶、酸奶、奶酪等冷藏保存。
鱼鲜类：新鲜的鱼类、虾类、肉类在一次吃不完的情况下一定要放入冷冻室保存。
