第三步：将摇晃1分钟的花蛤倒入簸箕中，然后用流水将花蛤冲洗干净，接着锅中放入适量的冷水、姜丝、大火将水煮到滚沸后，才能把花蛤放入到水中，花蛤焯水必须热水下锅，冷水下锅焯水，会导致花蛤特别老，大火将花蛤煮30秒左右，直到花蛤全部煮开壳，立即将花蛤捞出。
第四步：准备一盆冷水（冰水最好），将焯水的花蛤放入到冷水浸泡一会儿，可以去除花蛤壳中可能粘有的泥土或浮沫。最后处理干净的花蛤大家直接炒或蒸着吃，是没有一点沙的。
【技术总结】：1、清洗花蛤时，必须放少许香油和淀粉，它们可以快速去除花蛤中含有的泥沙。2、处理干净的泥沙，必须焯水，才能彻底去除花蛤中的泥沙。3、焯水过后的泥沙，一定要尽快烹饪，避免花蛤的鲜香味流失。
别再用盐水洗花蛤了！用我今天分享的方法清洗花蛤，3分钟泥沙全部吐干净！如果今天清洗花蛤的方法对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
