导读：上周，胡师傅分享了挑选大虾的方法，很多人看完后，都受益匪浅。而在文章留言处，还有一些人问我有没有好的洗花蛤方法，以前洗的花蛤，总是有沙。其实胡师傅和大家一样，以前总是用淡盐水浸泡花蛤，可浸泡1天后，有些花蛤泡死了，可花蛤吃着还是有一些沙，所以每次炒的花蛤都没人吃，只能白白的倒掉，而每次倒掉一盘花蛤，我非常心痛。
而胡师傅曾经去威海跟着一位朋友的父亲出海捕鱼过，虽然只是帮忙了2天，但是我也学会很多洗海鲜的方法。比如35年老渔民教给我一妙招，花蛤根本不需要用盐水洗，就能在3分钟内使花蛤中的泥沙全部吐干净。自从我学会了这个方法，我家每个月都会吃2-3次花蛤，而且现在还没有一个浪费的。
【原材料准备】：花蛤、淀粉、香油适量。
【清洗花蛤的做法】：
第一步：大家买花蛤时，尽量买水质清亮的花蛤，这种花蛤含有的泥沙本身就比较少，如果水特别浑浊，说明花蛤含有大量的泥沙，不建议购买。大家挑花蛤时，尽量挑个头大、花蛤头一碰就缩的花蛤，这种花蛤肉质最为鲜美。
第二步：买回家的花蛤用流水冲洗1-2遍，然后准备一个密封盒（密封碗、密封瓶都可以），接着将花蛤、淀粉、香油、适量的水全部放入到花蛤中，最后盖上盖子，用力将盒子摇晃1分钟，摇晃盒子时，一定要用力摇，这样才能将花蛤中的沙子全部摇出来。
