在《隋唐演义》小说中，程咬金被称为福将，他历经唐朝三世，深得皇帝的信任。小说描述中，程咬金曾经活了一百多岁，是真正意义上的大唐第一福将。不过，这个所谓的称号只是小说作者的一家之言，真实历史上的程咬金并非拥有百岁的高龄，而且他也并没有像小说中所描述的那样一帆风顺。程咬金最后的结局到底如何呢？他又有什么样的经历？
关于程咬金的死，小说的版本是这样的，说在薛刚反唐的过程中，程咬金曾经为薛氏一家平了反。因为高兴，这位百岁老人便在薛刚宴会上狂笑而死。他的儿子程铁牛看到了父亲大笑而死，悲痛不已，竟然也大哭而逝。当然，这只是小说虚构的结局，真实历史并非如此。
史料上的程咬金的确也是一员虎将，他曾为大唐的统一立下了不朽的功勋，甚至后来还位列凌烟阁二十四功臣之列。程咬金一生坎坷，他并非像小说中所描述的那样官运亨通，直到遇到李世民，程咬金一生才发生了根本性的变化。
程咬金病逝于公元665年，也就是唐高宗麟德二年，享年七十六岁，也并非像小说中所描述的百岁老人。
程咬金又名程知节，他是唐朝初年的名将。此人骑射超群，善使槊枪，勇冠三军。他一开始并没有为李世民效力，而是归顺到了瓦岗寨李密的麾下。在李密与王世充交战的过程中，程咬金立下了很多的功劳，因为其战功卓著，所以他便不断受到李密的提拔。
这位虎将是李密的爱将，他深为李密所信任，在瓦岗军与李密的对峙中，程咬金立有大功。后来，李密为王世充战败，程咬金迫于无奈，便与秦叔宝一起投降了王世充。
程咬金一波三折，最终归顺到了李世民的麾下。此人有识人之明，瓦岗战败后，他迫于无奈，才投靠到了王世充的麾下，后来，程咬金发现王世充并非明主，遂与秦叔宝再投唐朝。自此，他便成为了李世民秦王府的重要干将。
程咬金跟随李世民南征北战，不管是在征讨刘武周的战役中，还是在对阵王世充、窦建德的战场上，他都立有大功。此人是李世民信任的大将，曾经跟随秦王一起发动了玄武门之变，对李世民伏*李建成、李元吉做出了重要的贡献。
贞观时期，程咬金坐到了左领军大将军的位置，后来，李世民因为吏治改革，又册封其为卢州刺史，他和秦叔宝、李勣等人一样，都是李世民麾下的重要将领。程咬金后期一直在地方上任职，他并没有参与什么重大的军事行动。直到唐高宗即位，他才再一次发挥了其应有的作用。
唐高宗中期，西突厥作乱，在这种情况下，已经年迈多病的程知节遂主动请缨。高宗大喜，遂拜程咬金为葱山道行军大总管。当时，苏定方也一起跟随程咬金出征，在这次战斗中，唐军大败突厥军马，不过在关键时刻，副将王文度却*降揽财，作为主帅的程咬金竟然放任这种事情发生。后来，唐高宗得知了此事，遂将程咬金免职，不过，高宗还是念在了程咬金三朝功臣的份上，并没有对其强加处置。
程咬金庙
公元665年，这位唐初大将最终病逝于家中，高宗依照其功绩，遂赠封其为骠骑大将军，并陪葬昭陵。
程咬金坎坷多难，并非一帆风顺，就算其投降了唐朝，也是晚节不保。不过，他作为唐初名将，还是应当受到人们的尊崇。
