准备材料：白萝卜500克、盐10克、辣椒粉1茶匙、老陈醋3汤匙、生抽1汤匙、白糖20克。
步骤：
1、准备材料。
2、萝卜切块。
3、萝卜两边放2根筷子，切花刀。
4、撒5克盐，腌30分钟。
5、倒掉腌出的水分，再放入剩下的盐，再腌30分钟。
6、把再次腌出的水分倒掉，加10克白糖，拌匀后腌30分钟。
7、继续倒掉腌出的水分。用手把白萝卜用力攥一攥，尽量把水分挤出去。
8、倒入酱油，老陈醋。
9、放入白糖。
10、放入少许辣椒粉。
11、拌匀后放入容器中密封冷藏一晚就可以吃了。
主料:
萝ト 2个；
辅料:
酱油 半瓶，醋 半瓶，白糖 3勺，小米椒 10个；
做法：
1、萝卜洗净削皮,切片(片最好薄度不能超过0.5厘米,长度小于5厘米),切好装入盘撒上盐,腌至3小时以上;
2、米椒洗净,切小段,切好备用;
3、热锅,倒入酱油、醋、糖,待糖全融化即可装盘待冷;
4、满3小时后,将腌制好的萝卜清洗3遍,晾干水;
5、将萝卜、小米椒倒入盘子中;
6、套上保鲜膜或袋子，至少3天以上,方可打开。
