做法：旱萝卜 半个，面粉 适量，香菜 数根，酱豆腐 2块，鸡蛋 1个，姜末 适量
五香粉 适量主料，旱萝卜叉丝，用盐*下水，别挤太干。香菜切末。加入酱豆腐和酱豆腐汁，五香粉，面，能成团就可以了。
初炸，油温120度左右，或中小火。温度不要太高。做成丸下锅，慢推成型。盛出。复炸，油温增加，千万别炸糊了。
萝卜去皮擦细丝再切碎，香菜洗净切碎末。
2放入的胡萝卜、香菜，面粉要多次少放，每次放入面粉，揉到顺滑。揉好后加入适量的盐即可。
3搓成均等的小丸子后，坐热油锅，油要烧到六成热后，也就是开始冒细密的小气泡后，再放入丸子。炸的时候一面固定了，等个5、6秒再推动丸子翻面。
