1.取两颗土豆去皮后切成块状洗净备用
2.牛腩切成小块放入清水中浸泡个一小时左右后捞出沥干水分备用
3.然后把牛腩块倒入锅中焯一遍水后捞出洗净后备用
4.准备适量的葱姜蒜片,干辣椒,花椒,香叶备用
5.锅中加入适量的油烧热后倒入上述配料进行爆香,然后把牛肉倒入进行翻炒,调入适量料酒去腥
6.然后把土豆也倒入翻炒均匀
7.最后把牛腩,土豆块一起倒入砂锅慢慢熬煮,煮开后调入适量盐后调小火慢慢炖煮,直至牛腩炖熟调入适量味精即可出锅
这个我姐姐做得最好吃，她把牛腩肉切块焯水捞出。
锅里放水，土豆切成滚刀大块放水里，把焯水牛腩肉也放进去，放上调味料包，开锅后2分钟转入中小火15分钟，再延长1-2小时小小火一直炖，好吃????能吞掉舌头，特别的软烂入味，土豆都块成泥了
