主料： 猪排250克 水饺250克
配料： 干辣椒适量 芝麻适量
辅料： 盐适量
制作步骤
1. 猪排砍成小块
2. 猪排砍成小块
3. 水饺
4. 锅内烧油8成 把猪排和水饺炸好
5. 把水饺摆好
6. 锅内烧油放干辣椒煸香，放姜蒜米，放排骨，盐，加点水，等汁收干即可
猪排可以红烧。排骨剁成小块冷水浸泡出血水倒掉。飞水一次去掉泡沫。
锅内放入植物油，油热炸香花椒。
再下排骨炒干水气，烹入料酒，加入五香料，酱油，豆瓣酱翻炒均匀。
最后加入冷水淹没排骨，放入适量冰糖，大火催开，然后调中小火烧制。
排骨好后可以加入蔬菜辅料，比如土豆或红萝卜等。
