主料：猪排2块，生姜1片，蘑菇1个，彩椒1个，洋葱半个，黄瓜1段位，土豆1个，南瓜1块，
辅料：黄酒15克，生抽10克，白砂糖3克，生粉15克。黄油10克，牛奶10克，盐适量。
1：加黄酒15克，姜1片，生抽10克，糖3克，生粉15克搅拌一起。
2：猪排刀背捶松，放入搅拌好调料静置2个小时，餐前热油锅煎熟。
3：将蘑菇切块，洋葱切片，彩椒切丝，黄瓜切丝，放在碟子备用。
4：将蘑菇，洋葱，彩椒，南瓜，黄瓜一起炒香，少许生抽和糖，即可。
5：将土豆切片，南瓜一瓣，蒸熟，压成泥，乘热拌入黄油，盐，牛奶，拌匀，即食。
6：装盘时，分别放入煎好的猪排，拌好的的土豆泥，炒好的蔬菜，在做一些装饰，黄瓜丝，黑芝麻。
用料:
猪排 2块
黄酒 15克
生抽 10克
生姜 1片
白砂糖 3克
生粉 15克
配料:
蘑菇 2个
彩椒 1个
洋葱 半个
黄瓜 1段
土豆（6公分直徑） 1个
南瓜（4*6公分） 1块
黄油 10克
牛奶 10克
盐 少许
什锦猪排的做法步骤:
步骤 1
黄酒15克，姜1片，生抽10克，糖3克，生粉15克，混合
步骤 2
猪排刀背捶松
步骤 3
放入混合液体静置2个小时，餐前热油热锅煎熟
步骤 4
蘑菇 2个 洋葱 半个 彩椒 1个 黄瓜 1段 （餐前，热油热锅，翻炒，少许生抽和糖，翻炒熟，即可）
步骤 5
土豆 1个 南瓜 1瓣 黄油 10克 牛奶 10克 盐 少许 （餐前 土豆南瓜蒸熟，压成泥，乘热拌入黄油，盐，牛奶，拌匀，即食）
步骤 6
装盘时，分别放入煎好的猪排，拌好的土豆泥，炒好的蔬菜，再做一些装饰 ：黄瓜丝，黑芝麻。
