泡红茶的水温应该控制在90°C至95°C之间，这是泡红茶比较适宜的水温范围123。在这个温度下，茶叶中的香气和口感成分可以得到充分的提取，同时避免过高水温可能导致茶叶芳香物质受损3。不同品种的红茶可能对水温有不同的要求，例如金骏眉和正山小种适合用90°C至95°C的水温冲泡，而祁门红茶和云南滇红则建议使用95°C的水温4。
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