用料：藕 1节、葱 1根、盐 2克、青红椒 2个、姜 4片、白糖 2勺、白醋 2勺、极味鲜 1勺
做法步骤
1.莲藕切片清水泡放2勺醋.
2.青红椒切丁，姜切沫、葱切碎.
3.调水淀粉1比5.
4.锅里水加少许油烧开，油可提亮藕片的颜色，水开后倒入藕片吊水1分钟，过冷水备用.
5.热油爆姜末，倒入藕片，放盐、糖、醋、防止干锅加少许水，倒入青红椒，加入水淀粉，极味鲜1勺，翻炒均匀出锅即可.
1/9 莲藕洗干净对半切开

2/9 切片装盘.尽可能的薄一点

3/9 准备生姜大蒜

4/9 油热锅

5/9 加生姜和大蒜爆香加入藕片翻炒

6/9 翻炒均匀加适量盐

7/9 加适量醋翻炒均匀.如果开始粘锅可以添加少许水

8/9 翻炒至熟即可

9/9 盛盘
