原料：菠菜、面筋、花椒粒、辣椒粉、蒜、醋、生抽、芝麻酱、盐、糖、香油、植物油、葱。
做法步骤：

第1步、面筋提前泡软，用手轻轻按压，反复用清水冲洗（去除面筋中的酸味）。

第2步、放入热水中焯烫捞出过凉沥干。

第3步、菠菜入开水锅中焯熟捞出过凉。

第4步、菠菜挤干水分切段。

第5步、面筋切块放入菠菜中。

第6步、葱、蒜剁碎。

第7步、放入辣椒粉。

第8步、锅中倒入1勺植物油、1勺香油，放入花椒粒炸香，捞出花椒不要。

第9步、将热油浇在辣椒粉中快速搅拌均匀。

第10步、加入生抽、糖、盐、醋、芝麻酱、2勺凉开水搅拌均匀成料汁。

第11步、将料汁倒入菠菜面筋中拌匀即可。
不放辣椒面就不辣了。
做法 1.面筋切块，在水里煮5分中。 2.菠菜洗净，在水里煮熟。 3.将煮好的菠菜面筋过凉水，戴一次性手套将水分拧干 4.菠菜切好，将蒜切碎，放调料，倒热油，搅拌均匀。
