苹果手机在通话中的情况可能是由于网络信号不稳定或者通话软件出现故障所导致的。可以尝试以下方法解决：
1.检查网络信号是否稳定，可以尝试切换到其他网络或者重启手机；
2.关闭通话软件并重新打开，或者卸载后重新安装；
3.检查是否有其他应用程序在后台运行，关闭后再尝试通话；
4.如果以上方法都无效，可以尝试重启手机或者恢复出厂设置。如果问题依然存在，建议联系苹果客服或者前往苹果专卖店进行咨询和维修。
要将苹果手机设置为一直在通话中，您可以按照以下步骤进行操作：
1. 打开“设置”应用程序。
2. 滚动并点击“通用”。
3. 点击“辅助功能”。
4. 滚动并点击“接听/结束电话”。
5. 打开“自动接听功能”。
6. 在“接听延迟”选项下选择所需的等待时间，或者选择“立即接听”以立即接听所有呼叫。
7. 关闭“接听/结束电话”设置页面。
完成这些步骤后，您的苹果手机将被设置为自动接听来电并一直保持通话中的状态。请注意，这将会自动接听所有来电，包括未知号码以及可能的电话垃圾邮件。
