炖牛肉放西红柿烂的快吗,炖牛肉放西红柿更容易烂吗

首页 > 生活服务 > 作者:YD1662025-05-21 11:50:42

炖牛肉放西红柿烂的快吗,炖牛肉放西红柿更容易烂吗(1)

炖牛肉的时候,加上点西红柿,这样牛肉会更加容易被炖至软烂,汤汁也会更加的浓稠,西红柿和牛肉的搭配,口感丰富,营养美味,而西红柿的汁水本身便比较丰富,很适合来煲煮汤,能够使得汤汁浓稠,味道好。

牛肉1500克,西红柿3个,洋葱半个,葱姜适量,料酒适量,草果1个,白寇1个,八角2个,香叶3片,冰糖适量,老抽适量;

制作过程:

第一步,首先将一大块牛腩准备到位,用清水冲洗干净后,切成大小适中且均匀的块,锅中添上水,冷水放入牛肉块,开始焯水;

第二步,大火煮开后,差不多三五分钟时间,将其中的血水给逼出来,用勺子撇干净上面的浮沫,即可将牛肉盛出来,用温水清洗干净沫子,沥干水分备用;

第三步,西红柿清洗干净后,在底部划十字,放在开水锅中焯烫2分钟,取出后,即可轻松剥掉皮,将去皮的西红柿切成稍微大点的块,同时将洋葱也切成大块;

是的,因为西红柿含有酸。

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