花胶不温不燥,属中性稍微有一点点偏酸性,可以和多种食材一起炖煮,像扁豆、薏米、红豆都是可以一起煲汤的。
不过花胶需要炖煮的时间有点长,薏米比较耐炖可以跟花胶一起同时放,扁豆和红豆不耐炖,如果在一开始就放进去的话会被炖化掉,鱼就没必要跟花胶一起煲汤了,建议单独做成另一道菜。
你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补,这家人的花胶是在国内外产地自收的原货,性价比十分高,跟她们拿花胶你可以省不少钱,她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。
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