猕猴桃的嫁接时间一般在春季，具体来说是3月到4月之间。这个时候，猕猴桃的生长旺盛，温度适宜，也有利于嫁接成功。
嫁接猕猴桃的具体步骤是：
1. 在选择健康的猕猴桃枝条作为砧木后，在宿主植株上选择一个适合嫁接的位置，并用剪刀修整干净。
2. 将砧木切成V形，然后把要嫁接的猕猴桃枝条切成一段和砧木相同的V形。
3. 将砧木和猕猴桃枝条的V形部分拼合在一起，然后用细绳或胶带固定住，保证两个部分紧密贴合。
4. 等待约1个月左右，直到嫁接处长出新芽，表示嫁接已经成功。
嫁接成功后，需要及时去掉细绳或胶带，以免压迫到猕猴桃的生长。此外，也需要加强对猕猴桃的管理，保证其健康生长。
猕猴桃嫁接可选在春季，最好是在2-3月份，保证在伤流期之前，里面的汁液不会往外流，能提高成活的几率，要是错过了这个时间段，可以选在4月上旬，此时的气候也很适宜，成活率也较高。
6-7月份也是嫁接的时期，此时湿度较大，利于两者间愈合。各地可根据当地的气候条件，选择合适的嫁接时间。
