1· 白萝卜洗净削皮，切片（片最好薄度不能超过0.5厘米，长度小于5厘米），切好装入盘撒上盐，腌至3小时以上。
2· 米椒洗净，切小段，切好备用。
3· 热锅，倒入酱油、醋、糖，待糖全融化即可装盘待冷。
4· 满3小时后，将腌制好的萝卜清洗3遍，晾干水。
5· 将萝卜、小米椒倒入盘子中。
6· 套上保鲜膜或袋子至3天以上，方可打开。（记住:不要透气哦！）
原料：白萝卜（削皮洗净）、金兰酱油膏、白醋、白糖。
1、白萝卜切细丝，焯水（焯好后的萝卜丝要浸在凉开水或冰水中过凉，以保持爽脆的口感）。
2、过凉后的白萝卜用适量的精盐拌匀，腌10分钟（经过水焯、过凉、盐腌——白萝卜里的那种不讨人喜欢的味道基本上就已经去被去除掉了）。
3、10分钟后把白萝卜出的水滗出，然后倒少许的白醋，白糖拌匀，再加点花椒粉就更好啦！
4、最后浇酱油膏上桌，因为酱油膏的味道偏甜，所以白糖的量可以少放。
