香辣螃蟹的具体做法如下:
螃蟹
200g
芹菜
20g
花椒
15g
洋葱
15g
1、锅中炒配料
锅中加入适量的油，油热后放入准备好的蒜炒，炒香后放入干辣椒和花椒。
2、
加入调料
适量的洋葱、和适量的芹菜，适量的香辣酱、放入炸好的土豆片。
3、
放入螃蟹
再把炸好的螃蟹放入锅中炒，中途加入适量生抽，适量的白糖、适量的鸡精。
4、
翻炒均匀
适量胡椒粉，翻炒均匀后加入适量芝麻油，翻炒均匀即可出锅装盘。
准备好的配菜切好备用，然后把配菜放入锅中炒香，然后把螃蟹放入锅中炸，炸好的螃蟹放入锅中加入水煮5分钟左右的时间即可出锅。
配菜切好备用
生姜切片备用，小葱切段，锅中加入适量的油，油热后将切好的葱段下锅。
锅中炸葱
中小火把小葱炸香炸成金黄色，然后捞出，把锅中的热油加入适量的盐。
锅中炸螃蟹
将处理好的螃蟹切口朝下依次放入锅中，中小火将螃蟹煎6分钟，中途加入切好的姜片。
小火焖5分钟
螃蟹煎香之后加入黄酒，加入生抽，加入开水，盖上锅盖开小火焖5分钟，时间到后即可出锅。
