先烧壶热水，菠菜摘好，沥水，切三段，再多切点葱花备用，打两个鸡蛋搅匀备用。
锅内加油，放葱花、十三香爆锅，然后直接加一壶热水，放入菠菜，锅开以后，鸡蛋边倒边快速画圈，随后放入葱花、盐、鸡精或味精，出锅！鲜！！
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