咸鸭蛋的做法,家庭腌制咸鸭蛋的做法

首页 > 生活服务 > 作者:YD1662025-05-31 06:36:21

咸鸭蛋的做法,家庭腌制咸鸭蛋的做法(1)

【食材】新鲜鸭蛋50个、白醋适量、清水适量、盐适量、高度白酒200ml。

  【做法】

  1、先将鲜鸭蛋用白醋清洗干净(可以用软毛的小刷子)。

  2、抹干水份,风干备用。

  3、取一干净无油的不锈钢盆子,将水烧开,倒入盐溶化。

  4、等其自然彻底冷却,加入白酒搅匀;

  5、将盐开水倒入一大的密封容器里,鸭蛋轻轻的浸入盐水里。

  6、将凉了的盐水倒入坛子,没过鸭蛋,将坛口密封,等待30到40天就可以吃了。

把洗干净的鸭蛋用沥水的篮子装起来,放在太阳底下晒几个小时

倒一碗白酒,一小碗盐,盐用完了再倒,一扎最小号的塑料袋。

把鸭蛋放在白酒里面滚一圈,这样算是给鸭蛋消毒

把鸭蛋从白酒里面捞出来,然后放进放盐的碗,裹上一层盐就可以了,不用太厚,表面沾到层就可以了。

裹上盐的鸭蛋用小袋子装起来打上死结。

用玻璃坛子装起来,腌制30天

这是30天腌好的咸鸭蛋,咸蛋黄两种颜色,蛋黄的颜色跟腌制的方法没关系,跟买的鸭蛋有关。

咸鸭蛋腌制30天就可以吃了。

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