食材 主料
长茄子2根尖椒一个五花肉100克
肉炒茄子丝配料油适量盐适量味精少许生抽适量葱末适量姜末适量五香粉少许耗时制作时间10-20分钟肉炒茄子丝做法
1五花肉切丝。2茄子洗净切丝。3尖椒洗净切丝。4热锅凉油，下五花肉煸炒，加五香粉、生抽、葱姜末煸炒片刻。5下茄子丝、尖椒丝翻炒，加盐炒熟。6加味精出锅。
猪瘦肉200克切成条，加淀粉，少许水抓拌均匀。腌制10到20分钟。
圆茄子一个，清洗干净，切成厚片，再切成粗条，锅热放油放葱姜末炒香。
倒入肉丝滑炒，炒出香味后再倒入茄子丝，胡椒粉，快速翻炒，快熟时加入海鲜酱油，食用盐，味精即可。
