1、主料：猪肉(肥瘦)(200克)。辅料：木耳(水发)(20克)，黄瓜(50克)，番茄(75克)。
2、将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；
3、黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；
4、把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开。
5、盛入汤碗内，淋上香油即成。
1、新鲜瘦肉手工剁成肉酱。
2、肉酱放到容器中，加味精少许，酱油视口味咸淡添加，小葱切碎后添加。
3、搅拌均匀。
4、加红薯粉适量，然后加少量水搅拌混合均匀，直到成品红白相见并粘稠。
5、搅拌均匀。
6、锅加水，水量可以加大些，大火烧开后下蘑菇，蘑菇中。
7、火量转换为小火偏上，水稍微翻滚为准。用小汤勺舀肉酱轻放入水中，直到所有肉酱全部放入水中为止。
8、细火慢煮至所有肉球全部浮起来后即可出锅品尝。
