食品卫生安全法中的10倍赔偿是指《中华人民共和国食品安全法》第93条。
根据该条款，如果食品生产经营者在生产经营过程中违反食品安全法规，导致食品造成损害，消费者可以要求食品生产经营者按照购买食品的价款进行赔偿，并且可以要求赔偿金额的10倍。
这一规定的目的是为了加强食品安全监管，保护消费者的合法权益，同时也起到了警示和威慑的作用。
根据食品卫生安全法的相关规定，消费者在遭受食品安全问题造成损害时，可以通过法律途径维护自己的权益。
这一条款的设立，旨在提高食品生产经营者对食品安全的重视程度，促使其加强管理和控制风险，确保食品的质量和安全。
此外，食品卫生安全法还规定了其他一系列的法律责任和处罚措施，包括罚款、吊销许可证等，以确保食品安全问题得到有效的处理和惩罚。
这些措施的实施有助于提高食品行业的整体质量和安全水平，保障广大消费者的健康权益。
