干茄怎么做,晒干的茄干各种吃法

准备几根新鲜的长茄子，清洗干净备用。

将洗净的茄子切成大小均匀的条状，放入蒸锅中蒸熟。

将蒸熟的茄子晾凉，放入烘干机中烘干或放在阳光下晾晒成干茄。

将晒干后的干茄用密封袋或密封盒保存，放在阴凉通风处即可。

制作干茄时需要注意，茄子的大小要均匀，这样在烘干过程中受热均匀，口感更好。另外，如果想要更入味的口感，可以在切好的茄子条上划几刀，这样在腌制和晒*过程中更容易入味。