韭菜盒子的面是发面还是死面,做韭菜盒子发面的好还是死面的好

一般都是死面，如果觉得死面硬也可以用开水和面，做成烫面。

韭菜盒子做法：

1、中筋面粉150g+盐4g，加水和成面团，醒30分钟。

2、韭菜馅：鸡蛋炒碎，虾皮爆香，瘦肉切成泥，韭菜剁碎，粉丝泡软剁碎，混合加少量盐拌匀。