要根据个人的喜欢而定。喜欢吃硬的就死面，喜欢吃软的就烫面。
死面韭菜盒子吃的时候要多咀嚼一会，因为死面韭菜盒子硬，对于胃口不好的人来说要少吃。
烫面韭菜盒子面软，容易消化，口感也好，所以大部分人还是比较喜欢烫面的。尤其是老年人。
油炸韭菜盆子用烫面好。
烫面比死面筋道，软糯，丝丝甜。炸出来酥软！死面的口感比较硬一些，比烫面逊色不少！对于胃不好的人，死面的少吃或不吃。是不是只有北方人喜欢吃韭菜呀，孩子、大人都喜欢。闲时就做个韭菜盒子，大包子，水饺，炒鸡蛋……很多种吃法！容易上火的，奉劝家长们孩子们得少吃！
