红薯去皮，切2厘米见方条。开水下锅焯30秒，捞出拌上干淀粉，五成油温的油锅中炸至定型，捞出待油温升至七成热时，下锅复炸至金黄色，配点番茄沙司即可。
你好，炸薯条的步骤：
材料：
- 马铃薯
- 食用油
- 盐
步骤：
1. 将马铃薯去皮，洗净后切成条状。将切好的马铃薯放入冷水中浸泡15分钟，这可以去除多余淀粉，使薯条更加脆口。
2. 把薯条捞出来，用厨房纸把水分吸干，使薯条表面变得干燥。
3. 把食用油倒入锅中，加热至180度左右，这时可以用筷子或者薯条轻轻地放入锅中，如果油里冒出很多气泡，说明油的温度太高了，需要等油温降低一些。
4. 将薯条分批炸制，每次炸制不要太多，否则容易粘在一起。
5. 炸制的时间大约为5-6分钟，直到薯条变成金黄色的外表即可。
6. 把炸好的薯条捞出来，用厨房纸吸去多余的油，然后放入碗中，撒上适量的盐即可。
