用料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，面粉适量
辅料：盐1匙
烹饪步骤：
1. 胡萝卜洗净擦成细丝。撒上少许的盐腌制片刻。
2. 打入一个鸡蛋，放入面粉，一个方向搅拌均匀。
3. 面粉要一点一点的加，搅拌成无液体，无干粉，能成团即可。
4. 锅中加入适量的油至少要没过丸子。油加热至插入筷子冒小泡即可
5. 带上手套，或者手上抹油，将胡萝卜馅用手团成丸子形状
6. 将丸子滑入油锅中，待丸子飘起来，炸至金黄即可
7. 捞出丸子，放在吸油纸上
1、食材：胡萝卜、鸡蛋、葱、蒜、姜、生粉等。
2、首先将胡萝卜清洗干净，切成细丝，在里面加入盐腌制十分钟左右，将葱姜蒜切成末备用。
3、在胡萝卜丝里面加入几个鸡蛋搅拌均匀，然后将葱姜蒜以及五香粉倒进去同样搅拌均匀，最后倒入面粉，这样丸子馅就准备完毕了。
4、在锅里面倒入油，等油烧热之后，用手将准备好的材料挤出丸子的形状，然后再下到里面炸，炸至金黄，就可以出锅装盘了。
